Styrjur hafa dafnað vel í eldi í stöð Stolt Sea Farm á Reykjanesi síðustu ár. Þar eru nú um 200 styrjur og þær stærstu eru orðnar yfir 30 kíló að þyngd.

Eldi styrju er þolinmæðisverk því sex til átta ár tekur að ala seiði fram til kynþroska. Eftir nokkru er hins vegar að slægjast því mikil verðmæti eru fólgin í hrognum styrjunnar eða kavíarnum.

Styrjueldið er hins vegar aukabúgrein hjá fyrirtækinu í eldisstöðinni á Reykjanesi því áherslan er á eldi á senegalflúru. Nú eru 7-10 tonn af tegundinni flutt út í viku hverri og fer fiskurinn að mestu með flugi til viðskiptavina í Evrópu og Bandaríkjunum.

Í umfjöllun um mál þetta í Morgunblaðinu í dag kemur fram, að af öðrum tegundum sem skilgreindar eru sem framandi hér á landi og eru í eldi megi nefna sæeyru og ostrur. Fimmta kynslóð ungviðis ostra kom frá Spáni til Húsavíkur fyrir skömmu, en það er fyrirtækið Víkurskel ehf. sem stendur fyrir verkefninu. Í haust fóru fyrstu afurðirnar frá fyrirtækinu til sölu á veitingahúsi í Reykjavík.

Tengdar fréttir

Fiskeldi

Gjald á sjókvíaeldi hækkar um 46%

• Vantar stöðugleika í framboði af laxi
• Frestuðu slátrun til að hámarka verð
• Ræða sjókvíaeldið fyrir opnum dyrum
• „Ísland er í einstakri stöðu“

» Fleiri tengdar fréttir