Framkvæmdir hefjast á næstunni við 600 fermetra stækkun Hótels Grímsborga í Grímsnesi þar sem verða alls 10 hótelsvítur.
Í dag er rúm fyrir 240 gesti á hótelinu, sem er fimm stjörnu staður og þægindin í fyrirrúmi, rétt eins og gestir kalla eftir. „Við erum vel sett alveg út árið,“ segir Ólafur Laufdal veitingamaður í Grímsborgum í Morgunblaðinu í dag. Þétt er bókað á hótelinu alveg út líðandi ár og margt spennandi á döfinni.
Bakslag í ferðaþjónustunni er því ekki algilt og þar minnir Ólafur á að Grímsborgir hafi skýra sérstöðu. Þangað sæki til dæmis gjarnan fólk á miðjum aldri og þaðan af eldra, Íslendingar sem vilji skapa góðar minningar.