• 1 stk. ananas
• 1 dl dökkt room
• 3 msk. flórsykur
• karamellusósa að eigin vali
• Ís með kókos og mangó

1. Ananasinn er flysjaður og skorinn í 1,5 cm þykkar sneiðar. Þá er kjarninn skorinn úr sneiðunum.
2. Hitað er upp á romminu og sykurinn leystur upp í því.
3. Ananasinn er látinn liggja í romminu í að minnsta kosti tvo tíma en mjög gott að láta hann liggja yfir nótt. Síðan er hann grillaður í 2-3 mínútur á hvorri hlið, eða þangað til hann er orðinn mjúkur.
4. Karamellusósan er hituð upp varlega í potti.
5. Síðast er ísinn settur í kúlum ofan á ananasinn og volg karamellusósan ofan á.

Uppskrift: Aníta Ösp Ingólfsdóttir