„Þessar brauðbollur eru stútfullar af fræjum og dásamlega mjúkar. Frábærar með ísköldu mjólkurglasi á dögum sem þessum. Uppskriftin er stór eða fyrir um 40 bollur sem gott er að geyma í frysti ef einhver er afgangurinn,“ segir Berglind Guðmundsdóttir martarbloggair á Gulur, rauður, grænn og salt. 

1,5 kg hveiti
10 msk hveitiklíð
3 dl fræ að eigin vali (t.d. fimmkornablanda)
1 dl sykur
1 dl olía
8 dl mjólk
1 dós kotasæla (lítil)
2 bréf þurrger + 1 dl volgt vatn
1 tsk salt

Aðferð

1. Blandið öllum þurrefnunum saman.
2. Setjið mjólk, kotasælu og olíu saman í pott og hitið þar til það er orðið volgt.
3. Leysið gerið upp í vatninu og setjið út í mjólkurblönduna.
4. Hnoðið deigið og látið síðan hefast í 30 mínútur í skál undir rökum klút.
5. Hnoðið deigið aftur og mótið síðan í bollur. Látið þær hefast í 20 mínútur.
6. Bakið í 200°c heitum ofni þar til þær eru gylltar..

Brauðbollur Berglindar. Ljósmynd/Berglind Guðmundsdóttir

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

• Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu
• Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra
• Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur
• Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt