Að nota íslenskt lambakjöt út á Eurovision-salatið er góð leið til að lifa ennþá heilsusamlegra lífi. Hér er uppskriftin að salatinu sem sló í gegn.
Hráefni:
2 rauðlaukar (bakaðir í ofni við 180 gráður í 15 mínútur)
3 lambalærissneiðar
1 msk ólífuolía
2 msk mexíkóskt krydd
2 hvítlauksrif, marin og skorin smátt
3 gulrætur
safi úr 1 límónu
1 lárpera
8 kirsuberjatómatar
handfylli af baunaspírum
Verði ykkur að góðu!