Óskar Finnsson kennir nú Íslendingum að elda góða og auðvelda rétti í nýjum þætti á mbl.is. Þar sýnir hann á fimm mínútum hvernig má gera heimilismat á stuttum tíma, mat sem allir í fjölskyldunni munu borða. Óskar vill að fólk eldi ríflega, því að nýta má afganga í dásamlega rétti og slá þá tvær, ef ekki þrjár, flugur í einu höggi. Í fyrsta þættinum eldaði Óskar kjúklingabringur fylltar með gorgonzola og vafðar í parmaskinku, en þá uppskrift má finna hér á mbl.is. Hér eru tvær aukauppskriftir úr afgöngum og eru þær ekki af verri endanum. Klúbbsamloka og G&P-salat að hætti kokksins mun slá í gegn á blautum og köldum mánudegi, því getum við lofað. Hægt er að fylgjast með á facebook og instagram undir nafninu korter í kvöldmat.

Klúbbsamloka Óskars Finnssonar. mbl.is/Ásdís Ásgeirsdóttir

Klúbbsamloka

Klassískar klúbbsamlokur má finna alls staðar, en þær eru framreiddar á búllum jafnt sem fimm stjörnu hótelum. Uppistaðan er kjúklingur, beikon, salat, tómatar og majones en hér er notast við afganga, kjúklingabringur með gorgonzola, vafnar í parmaskinku.

Uppskrift

kjúklingabringa vafin í parmaskinku, hituð smá í örbylgju

salatblað

tómatur skorin í sneiðar

majónes

baguette-brauð eða ristað franskbrauð

kartöflur (hitaðar í örbylgju)

Takið brauð og smyrjið með majónesi, raðið saman skornum kjúklingnum, tómötum, salatblaði og hituðum kartöflum. 

Kjúklingasalat. mbl.is/Ásdís Ásgeirsdóttir

Salat

Tilvalið er að búa til gott salat úr afgöngum. Aðferðin er frjáls en uppistaðan er afgangar af parmakjúklingi og kartöflum.

Uppskrift

Dressing

sýrður rjómi

Sjá líka hér: Parma­skinku-kjúk­linga­bring­ur

Trixin hans Óskars

• Hver kannast ekki við að eiga litla ostbita sem liggja oft vafðir í plast eða álpappír og týnast gjarnan lengst inni í ísskáp? Þeir finnast svo löngu síðar, grjótharðir eða illa lyktandi. Gott ráð er að hafa plastílát með góðu loki og henda bitunum þar í og frysta. Ekkert mál er að blanda ólíkum tegundum saman í boxið. Svo má taka út einn og einn ostbita og nýta í sósuna eða til að gratínera mat.

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki

• Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu
• Rauðbeðuduftið gerir allt jólalegra
• Seytt rúgbrauð með reyktum silungi og sprettum sem steinliggur
• Osta- og hunangsveisla fyrir ostaunnendur

» Fleiri tengdar fréttir

Korter í kvöldmat

Ómótstæðilegar quesadillas á augnabliki

• Svo miklu meira en jólamatur
• Grísk lambapíta með engri fyrirhöfn
• Eins grískt og það getur orðið
• Best á öðrum degi

» Fleiri tengdar fréttir