Óskar Finnsson kokkur fór með bragðlaukana í ferðalag til Taílands í síðasta þætti af Korter í kvöldmat. Ferðalagið heldur áfram og hér snarar hann fram girnilegum rækjuklöttum og gratíneruðum rækjum á brauði úr afgöngunum.

Rækjuklattar

Setjið eitt egg út í afgangana af rækjuréttinum ásamt 3–4 msk. af hveiti. Nuddið vel saman þannig að þetta verði mátulega þykkt og búið síðan til klatta. Hitið ólífuolíu á pönnu og steikið klattana á hvorri hlið í 2–4 mínútur. Kryddið með salti og pipar. Mjög gott að bera fram með góðu salati og þessari gómsætu hvítlauksdressingu:

• 3 msk. af 18% sýrðum rjóma
• 2 saxaðir hvítlauksgeirar
• 1 msk. steinselja
• salt og pipar

Öllu er blandað saman og sósan borin fram með klöttunum.

Gratíneraðar rækjur á brauði

Ristið linsubaunabrauð og hitið afgangana í örbylgju og setjið ofan á brauðið. Setjið svo vel af osti og gratínerið í miðjum ofni í u.þ.b. 10 mín. Skreytið með graslauk og berið fram.

Rækjuklattar

• afgangar af taílenska rækjuréttinum
• 1 egg
• 3-4 msk. hveiti
• ólífuolía
• salt og pipar
• hvítlauksdressing

Gratíneraðar rækjur á brauði

• afgangar af tælenska rækjuréttinum
• linsubaunabrauð frá Myllunni
• góður ostur
• graslaukur

Tengdar fréttir

Korter í kvöldmat

Ómótstæðilegar quesadillas á augnabliki

• Svo miklu meira en jólamatur
• Grísk lambapíta með engri fyrirhöfn
• Eins grískt og það getur orðið
• Best á öðrum degi

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt