Pestó er eitt það besta og einfaldasta sem hægt er að gera. Endalaus afbrigði eru til en þessi uppskrift er eins ítölsk og hugsast getur. Það er Ásdís Ásgeirsdóttir sem á heiðurinn að uppskriftinni sem kemur beint frá hjarta Ítalíu og bragðast eins og maður ímyndar sér að hið fullkomna pestó eigi að bragðast.