Landsmenn elska sósur og þessi sósa mun svo sannarlega ýta undir hátíðlegan unað á mörgum heimilum því góð er hún, í raun alveg hrikalega góð, og aparíkósurnar koma með skemmtilegan sætan keim sem fer svo einstaklega vel með ljósu fuglakjöti á borð við kalkún og kjúkling.

Ég vil hafa hana grófa en það má vel sigta sveppi, lauk og apríkósur frá en þá þarf að tvöfalda uppskriftina. 

1 laukur
150 g sveppir (má sleppa)
2 msk smjör
2 msk kryddið apríkósusulta (fæst í Búrinu)
1 msk kalkúnakrydd
1 tsk herbes de provence-krydd
2 dl kjúklinga- eða kalkúnasoð (hægt að nota vatn og tening eða kraft)
250 m rjómi
1 msk hveiti til að þykkja ef vill
2 msk ávaxtaríkt hvítvín
pipar 

Ef vill má setja örlítið ferskt rósmarín eða timían út í


Saxið laukinn smátt og mýkið í smjöri. Bætið sveppum við þegar laukurinn er orðinn glær. Því næst fer soðið út í, svo rjóminn, sultan og kryddið, allt nema pipar. Látið sósuna þykkna og bætið hveiti við ef þurfa þykir. Látið suðuna koma upp og bætið að lokum í hvítvíni og smakkið til með pipar.

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Ljúffengur ofnbakaður þorskur í sítrónusósu

• Wagyu lúxusborgarinn hans Bjarka er rosalegur
• Kjúklingur með parmesan borinn fram með jógúrtsósu
• Hreppstjórakaffi með kandís sem minnir á æskustundirnar
• Mataræðið sem gefur húðinni ljóma

» Fleiri tengdar fréttir

Jólagóðgæti

Eitt vinsælasta jóladagatal landsins komið

• Krónhjartarlund með villisveppasósu
• Forrétturinn sem hittir í mark
• Fylltir sveppir með beikoni og parmesan
• Svona gerir þú fullkomnar Hasselback-kartöflur

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt