Sumarvetrardraumur

Fylling:

• ¼ bolli ástaraldinsfræ
• ½ bolli sykur
• 6 msk. smjör
• 2 tsk. sítrónusafi
• 2 lítil egg við stofuhita
• 1 eggjarauða við stofuhita

Aðferð:

1. Setjið ástaraldin, sykur, smjör og sítrónusafa í lítinn pott.
2. Hitið þar til smjörið er bráðið og sykurinn uppleystur.
3. Þeytið egg og eggjarauðu í skál. Bætið ástaraldinmixinu rólega saman við í mjórri bunu á meðan hrært er. Setjið svo í pott og hitið rólega upp. Hrærið stanslaust í 6 mínútur eða þar til mixið er orðið þykkt.
4. Setjið í skál, plastfilmu yfir og kælið niður í stofuhita.

Kökur:

• ½ bolli smjör við stofuhita
• ¾ bolli sykur
• 1 eggjarauða
• 2 tsk. vanilludropar
• 1¾ KORNAX hveiti
• dökkt eða hvítt súkkulaði

Aðferð:

1. Hrærið smjör, sykur og eggjarauðu með gaffli eða í hrærivél (notið hnoðara).
2. Bætið hveiti saman við og hrærið áfram þar til allt er vel blandað saman.
3. Stráið smá hveiti á borð og rúllið deiginu út.
4. Skerið út kökur ca 5 cm í þvermál.
5. Setjið kökurnar á pappírsklædda ofnskúffu og kælið í 30 mínútur.
6. Bakið við 180°C í 8-12 mínútur eða þar til þær verða gullinbrúnar.
7. Takið út og kælið, setjið fyllingu á hálfa köku og setjið aðra ofan á.
8. Dýfið kökunum í brætt súkkulaði að eigin vali.