Smáborgari sem bragð er af
Smáborgari að hætti Public House.
Eggert Jóhannesson
Setja bókamerki
Þessi skemmtilegi litli borgari er borinn fram í gufusoðnu brauði, með Pico de Gallo, reyktum sýrðum rjóma, chipotle-BBQ-sósu og beikoni. Hefðbundin hakk er notað til að gera lítil buff og álegg að eigin vali svo sem kál og tómatar auk osts notaðir á buffin. Gott er að setja egg og krydd´i hakkið til að tryggja að það haldist vel saman og bragðist dásamlega.
Smáborgari sem bragð er af
Gufusoðnar bollur
- 70 g þurrger
- 790 g volgt vatn
- 1.320 g hveiti
- 60 g mjólkurduft
- 6 g lyftiduft
- 6 g matarsódi
- 18 g salt
- 130 g sykur
- 140 g olía
Allt hnoðað saman og látið hefast í eina klukkustund. Næst er að gera 30 g bollur og láta þær hefast. Síðan er þetta gufusoðið í 10 mínútur.
Pico de Gallo
- 10 tómatar
- 100 g kóríander
- 2 stykki rauður chili
- 2 stykki límónur
- 4 geirar hvítlaukur
- 2 stykki rauðlaukur
Allt nema lime skorið smátt. Límónurnar kreistar út í.
Chipotle BBQ
- 25 g fennelfræ
- 25 g broddkúmen
- 50 g kóríander
- 25 g sinnepsfræ
- 25 g svartur pipar
- 1 stykki laukur
- 2 geirar hvítlaukur
- 50 g eplasafi
- 250 g eplaedik
- 259 g hlynsíróp
- 270 g sætt sinnep
- 250 g púðursykur
- 250 g apríkósumarmelaði
- 1.000 g tómatsósa
- 350 g chipotle
- 50 g salt
- 200 g sesamfræ
Allt soðið saman í 20 mínútur.
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins
- Andrés er nýkrýndur Grænmetiskokkur ársins 2025
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Sjáið myndirnar – Grænmetiskokkur ársins verður kunngjörður í kvöld
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Sjáið myndirnar – Grænmetiskokkur ársins verður kunngjörður í kvöld
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- „Hefur alltaf verið mér hjartans mál“
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann
- „Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Belladonna-appelsínurnar frá Olifa seljast hratt upp
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Smakkaði La Vina köku og þá var ekki aftur snúið
- Stutta leiðin að góðu stroganoffi
- Ari Eldjárn: „Liðtækur en það eru afleiðingar“
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
Kúnstpása hefur verið valdeflandi
Möguleiki á að sjá deildarmyrkva í dag
Gervigreind mun breyta störfum
Svandís: Snerist um hagsmuni flokkanna
Matur »
/frimg/1/55/75/1557589.jpg)
/frimg/1/55/52/1555285.jpg)
/frimg/1/55/57/1555702.jpg)
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins
- Andrés er nýkrýndur Grænmetiskokkur ársins 2025
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Sjáið myndirnar – Grænmetiskokkur ársins verður kunngjörður í kvöld
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Sjáið myndirnar – Grænmetiskokkur ársins verður kunngjörður í kvöld
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- „Hefur alltaf verið mér hjartans mál“
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann
- „Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Belladonna-appelsínurnar frá Olifa seljast hratt upp
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Smakkaði La Vina köku og þá var ekki aftur snúið
- Stutta leiðin að góðu stroganoffi
- Ari Eldjárn: „Liðtækur en það eru afleiðingar“
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
Valdbeiting, handtökur og skotið úr byssum
Endurskoða ekki innviðagjaldið
Baldur: Bandaríkin vilja ráða yfir Íslandi