Eldbökuð pítsa með beikoni, döðlum og gráðosti
Ásdís Ásgeirsdóttir
Setja bókamerki
Pítsur eru það sem gerir líðfið betra og hér gefur að líta dásamlega uppskrift sem ætti að fá bragðlaukana til að titra af eftirvæntingu. Ekki að það hljómi neitt sérstaklega girnilegt en þið sjáið vonandi hvert verið er að fara með þessu.
Þessi uppskrift kemur frá sómahjónunum Laufey og Elvari sem reka brugghúsið og veitingastaðinn Ölverk í Hveragerði. Þetta er uppskrift sem getur ekki klikkað en ef þið eigið ekki eldofn er óþarfi að örvænta. Bakið bara í hefðbundnum ofni en gott getur verið að forbarka deigið aðeins.
Eldbökuð pítsa með beikoni, döðlum og gráðosti
Pizzadeig
- 400 g hveiti, helst „00“
- 250 ml vatn
- 10 g salt
- 1.5 g ger
Aðferð:
- Blandið volgu vatni (við stofuhita) við gerið og leyfið að liggja í 10 mínútur.
- Setjið salt út í vatnið og hrærið vel saman.
- Vigtið hveitið í skál og hellið svo vatninu saman við hveitið og blandið saman.
- Þegar þetta er komið ágætlega saman veltið þessu úr skálinni og hnoðið á borði í 10 mínútur.
- Setjið aftur í skálina og látið hefast í 1 klukkustund við stofuhita.
- Takið deigið aftur úr skálinni og skiptið í þrennt og mótið kúlur úr því.
- Geymið kúlurnar undir rökum klút í minnst 2 tíma en allt að 4 tímum.
- Stillið ofninn á hæsta hita og hafið blástur á. Setjið ofnplötu neðst í ofninn sem snýr öfugt. Kveikið á ofni 40 mínútum áður en pítsa er sett inn. Gott er að setja pítsuna á smjörpappír og trébretti áður en hún fer í ofn.
Áleggið
- pizzasósa að eigin vali
- rifinn mozzarella ostur
- niðurskornar beikonsneiðar
- döðlur, skornar í smá bita
- mulinn gráðostur, eftir smekk
Setjið áleggið á pítsuna í þessari röð: sósa, ostur, gráðostur, beikon og döðlur. Rennið pítsunni svo inn í ofninn af trébrettinu. Takið hana út þegar þið sjáið að hún er tilbúin.
Flippaðar pítsur með ölinu. Hjónin Laufey og Elvar eru samstiga í vinnunni en
saman eiga þau Ölverk.
Ásdís Ásgeirsdóttir
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins
- Andrés er nýkrýndur Grænmetiskokkur ársins 2025
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- Súkkulaðiegg sem sameinar ástina á söltu og sætu
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Sjáið myndirnar – Grænmetiskokkur ársins verður kunngjörður í kvöld
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- „Hefur alltaf verið mér hjartans mál“
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- „Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“
- Belladonna-appelsínurnar frá Olifa seljast hratt upp
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Smakkaði La Vina köku og þá var ekki aftur snúið
- Stutta leiðin að góðu stroganoffi
- Ari Eldjárn: „Liðtækur en það eru afleiðingar“
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
Trump: Rekur ekki fólk „vegna falsfrétta eða nornaveiða“
/frimg/1/51/24/1512452.jpg)
„Óútreiknanleikinn hefur aldrei verið meiri“
Gervigreind mun breyta störfum
Svandís: Snerist um hagsmuni flokkanna
Matur »
/frimg/1/55/75/1557589.jpg)
/frimg/1/55/52/1555285.jpg)
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Möndlu- og kókoskökur sem boða komu vorsins
- Andrés er nýkrýndur Grænmetiskokkur ársins 2025
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- Súkkulaðiegg sem sameinar ástina á söltu og sætu
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Beint: Keppnin Kokkur ársins er hafin
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Ævintýralega góðar snickers brownies
- Kepptu með frumlegar og skemmtilegar kransakökur
- Sjáið myndirnar – Grænmetiskokkur ársins verður kunngjörður í kvöld
- Þessir fimm komust áfram í keppninni Kokkur ársins
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- „Hefur alltaf verið mér hjartans mál“
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- „Hún er bæði minn helsti smakkari og harðasti gagnrýnandi“
- Belladonna-appelsínurnar frá Olifa seljast hratt upp
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Smakkaði La Vina köku og þá var ekki aftur snúið
- Stutta leiðin að góðu stroganoffi
- Ari Eldjárn: „Liðtækur en það eru afleiðingar“
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
Heimsókn Vance leiddi til ýmissa viðbragða
Íslendingur í Bangkok: „Við fengum enga viðvörun“
Að hugsa út fyrir boxið