Matur | mbl | 6.4.2018 | 17:09 | Uppfært 17:57

Ofnsteikt kalkúnabringa

Kalkúnn er dásamlegur - bæði hversdags og í veisluna. mbl.is/Árni Sæberg

Kalkúnn er í uppáhaldi hjá mörgum - ekki síst þegar mikið stendur til. Hér gefur að líta hlægilega einfalda uppskrift að kalkúni sem allir ættu að ráða við en bragðast einstaklega vel.

Ofnsteikt kalkúnabringa

Kalkúnabringa
Bezt á kalkúninn
Salt og pipar
Smjör

Aðferð:

Kalkúnabringan er tekin og skoluð undir köldu rennandi vatni.
Þerruð og krydduð með bezt á kalkúninn, gott er að láta kjötið marinerast í kryddblöndunni í nokkrar klukkustundir áður en sett í ofninn.
Ofninn er forhitaður í 140°c m. Blæstri ef ofninn er ekki blástursofn skal hækka hitann um 10-20°c
Kalkúnabringan er sett í eldfastmót krydduð með salt og pipar, síðan væn sneið af smjöri sett ofan á hana miðja.
Bringan skal elduð að kjarnhita 71°c eða því sem nemur 40-45 mín á hvert kíló