Matur | Hraðréttir | mbl | 14.4.2018 | 5:05 | Uppfært 16.4.2018 14:21

Hraðréttir: Geggjaðar pönnukökur sem allir ráða við

Matarvefurinn kynnir með stolti hina æsispennandi sjónvarpsþætti Hraðrétti þar sem kennt verður hvernig á að elda fram úr hófi gómsæta rétti á einfaldan hátt.

Við byrjum á þessum einföldu en bráðhollu pönnukökum sem engan ættu að svíkja.

Spínatpönnukökur

12 stk.

40 g spínatsalat
250 g grísk jógúrt frá Örnu (hún er þéttari en gengur og gerist og hentar því betur)
1 stórt egg
1 msk. hunang
80 g heilhveiti
70 g hveiti
½ tsk. matarsódi
½ tsk. lyftiduft
örlítið salt

Að auki:

olía til að steikja upp úr

Berið fram með:

200 g grísk jógúrt frá Örnu
3 msk. hunang
150 g blönduð ber
hnefafylli ristaðar hnetur eða fræ

Aðferð:

Setjið spínatsalatið í matvinnsluvél og tætið það svolítið í sundur.
Bætið öllu innihaldi sem er í uppskriftinni í matvinnsluvélina og vinnið saman í deig.
Hitið olíu á pönnu og steikið litlar pönnukökur u.þ.b. 3-4 í einu.
Berið fram með grískri jógúrt, berjum, hunangi og ristuðum hnetum.