Ofnbakaður þorskur í rjómasinnepssósu

Fyrir tvo

• 360 g þorskhnakkar
• 300 g brokkólí
• 1 laukur
• 60 gr kapers
• 250 ml rjómi
• 50 g dijon sinnep
• 100 g salat
• 1 tómatur

Aðferð:

1. Skerið brokkólíið í munnbitastærðir og saxið laukinn. Steikið á vel heitri pönnu upp úr ólífuolíu í um það bil 5 mínútur.
2. Bætið kapers á pönnuna og steikið í 2 mínútur til viðbótar, setjið síðan grænmetið í botninn á eldföstu móti.
3. Leggið þorskbitana á grænmetið ásamt klípu af salti og pipar.
4. Blandið rjóma og dijon sinnepi saman og hellið yfir þorskinn og grænmetið. Bakið í ofni í 180°c í 20 mínútur.
5. Skerið tómatinn í litla bita og blandið saman við salatið, berið fram með fiskréttinum, njótið vel!