Afmæliskakan sló í gegn

Af­mæliskak­an góða

Í upp­skrift­ina þarf:

Með þess­um hlut­föll­um pass­ar kak­an í fer­kantað form sem er 22×33 cm. Ef þið viljið baka heila ofnskúffu þá er það upp­skrift­in fyr­ir neðan

• 1 3/​4 boll­ar af hveiti
• 1 1/​2 bolli syk­ur
• 1 1/​4 tsk lyfti­duft
• 1/​2 tsk mat­ar­sódi
• 1 tsk salt
• 3 kúfaðar msk kakó
• 1/​2 bolli brætt smjör
• 1 bolli mjólk
• 2 egg
• 1 tsk vanillu­drop­ar

Aðferð:

Blandið öll­um þur­refn­un­um sam­an og hrærið þeim létt sam­an með handþeyt­ar­an­um.

Bræðið smjörið og setjið næst mjólk, egg, vanillu­dropa og smjör út í. Passið að setja fyrst mjólk­ina og egg­in og svo síðast smjörið svo egg­in soðni ekki í smjör­inu. Þeytið svo allt sam­an en passið að þeyta ekki of lengi. Bara rétt þar til allt er blandað sam­an. Þannig verður kak­an mjúk og loft­kennd.

Deigið er frek­ar þykkt en það á að líta svona út

Smyrjið næst bök­un­ar­mótið með smjöri að inn­an og hellið deig­inu út á.

Smyrjið svo deig­inu jafnt yfir formið og bakið á 180 C°í 25-30 mín­út­ur. Stingið hníf í miðja kök­una áður en hún er tek­in út til að meta hvort hún sé til. Ef það kem­ur deig á hníf­inn hafið hana þá inni 3-5 mín­út­ur leng­ur.

Upp­skrift af glassúr

• 6 dl flór­syk­ur
• 1/​2 tsk salt
• 6 msk kakó
• 2-3 msk upp­á­hellt kaffi (kem­ur ekki kaffi­bragð, dýpk­ar bara súkkulaðibragðið)
• 60-70 ml vatn eða meira….þurfið að meta hversu þykk­an þið viljið hafa glassúr­inn

Aðferð:

Hrærið öll­um þur­refn­un­um fyrst sam­an með skeið og setjið síðan kaffið út í. Vatnið er sett síðast en þá er gott að setja bara smátt og smátt í einu og bæta svo meira við eft­ir því hversu þykk­an þið viljið hafa glassúr­inn.

Mér finnst hann best­ur þegar hann er í þykk­ari kant­in­um en samt ekki of þykk­ur.

Þegar kak­an hef­ur kólnað vel í form­inu, hellið þá glassúrn­um yfir og sléttið jafnt yfir alla kök­una. Stráið svo kókós­mjöli yfir allt að lok­um.

Í heila ofnskúffu þarf:

• 3 1/​2 boll­ar  hveiti
• 3 boll­ar syk­ur
• 2 1/​2 tsk lyfti­duft
• 1 tsk mat­ar­sódi
• 2 tsk salt
• 6 kúfaðar msk kakó
• 1 bolli brætt smjör
• 2 boll­ar mjólk
• 4 egg
• 2 tsk vanillu­drop­ar

Bak­ast á 180-200 C°heit­um ofni í 30-40 mín­út­ur.

Tvö­faldið svo upp­skrift­ina af glassúrn­um til að hann passi yfir alla kök­una.