Kryddlegnar lambakótilettur með hvítlauks- og jógúrtdressingu

• 2 hvítlauksrif
• 1 ½ bolli grískt jógúrt
• 1 sítróna
• sjávarsalt
• nýmalaður svartur pipar
• 2 tsk kummin
• 1 tsk kóríander
• ¼ tsk túrmerik
• ¼ tsk allrahanda
• 8 lambakótilettur
• 2 msk góð olía

AÐFERÐ

1. Pressið hvítlaukinn og setjið í skál með gríska jógúrtinu
2. Skerið sítrónuna í tvennt og pressið safann úr öðrum helmingnum saman við (fjarlægið steinana), kryddið með salti og pipar.
3. Takið ½ bolla af jógúrtinu frá og geymið.
4. Pískið kryddinu saman við jógúrtið sem eftir er, makið blöndunni vel á báðar hliðar á kótilettunum og látið standa í 30 mínútur. Má jafnvel geyma þær í kæli í 12 tíma.
5. Hitið 1 msk af olíu á pönnu.
6. Strjúkið megnið af jógúrtinu af kótilettunum og steikið þær við meðalhita þar til þær eru fallega brúnaðar, u.þ.b. 3 mín á hvorri hlið. Þægilegt að nota tvær pönnur, 1 msk af olíu fer þá á hina pönnuna.
7. Berið kótiletturnar fram með jógúrtinu sem tekið var frá í byrjun.