Mjólkursúkkulaðimús með kerfilkrapi, súrmjólkurfroðu & lakkríssalti
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Hér kemur hinn fullkomni eftirréttur fyrir metnaðargjarna í eldhúsinu sem bjóða ekki bara upp á mús í desert - heldur Slippsmús eins og við kjósum að kalla þessa enda er hún úr smiðju Gísla Auðuns Mattíasarsonar matreiðslumanns sem er einmitt maðurinn á bak við Slippinn í Vestmannaeyjum.
Mjólkursúkkulaðimús með kerfilkrapi, súrmjólkurfroðu & lakkríssalti
Mjólkursúkkulaðimús með kerfilkrapi, súrmjólkurfroðu & lakkríssalti
Fyrir 4
Mjólkursúkkulaðimús
- 150 g rjómi 1
- 20 g glúkósi
- 200 g gott mjólkursúkkulaði
- 300 g rjómi 2
Aðferð:
Sjóðið saman rjóma 1 (150 g) og glúkósa og hellið yfir súkkulaði í skál. Bíðið þar til það er alveg bráðnað en þá er rjóma 2 (300 g) bætt við. Setjið í kæli og geymið í allavega 6 tíma fyrir notkun. Það þarf ekki að þeyta hann upp.
Súrmjólkurfroða
- 100 g súrmjólk
- 50 g mysa
- 100 ml rjómi
- 2 blöð matarlím
- 20 g sykur
Setjið saman í pott, sykur, matarlím og mysu og bíðið í 10 mín. eða þar til matarlímsblaðið er orðið mjúkt. Bætið við rjóma og súrmjólk og setjið í rjómasprautu með einu gashylki.
Kerfilkrap
- 350 g sykur
- 700 g vatn
- 300 g kerfill (lakkrískerfill)
- safi úr 2 sítrónum
Setjið allt í blandara, sigtið og setjið í form inn í frysti. Skrapið með gaffli þegar það er alveg frosið.
Lakkríssalt marengs
- 100 g eggjahvítur
- 150 g sykur
- lakkríssalt frá Saltverki
Þeytið eggjahvítur og sykur vel saman. Setjið það örþunnt á bökunarpappír og stráið lakkríssalti vandlega yfir. Bakið við 100°C þar til það er þurrt og stökkt.
Raðið öllu fallega saman á disk og njótið. Unaðslegur eftirréttur!
Tengdar fréttir
Uppskriftir
- Grísblómið ekkert aprílgabb
- Súkkulaði-chiagrautur í uppáhaldi hjá Önnu Eiríks
- Áhugi minn stórjókst þegar ég rakst á uppskrift að Guinness-köku
- Bjóða fríar hjónavígslur í dag
- „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Undursamlega góð páskasúkkulaðikaka úr smiðju Berglindar
- Lúða í súrsætri sósu sem sló í gegn
- Ómótstæðilegt og vorlegt burrata-salat með appelsínum
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Bjóða fríar hjónavígslur í dag
- Áhugi minn stórjókst þegar ég rakst á uppskrift að Guinness-köku
- Ómótstæðilegt og vorlegt burrata-salat með appelsínum
- Undursamlega góð páskasúkkulaðikaka úr smiðju Berglindar
- Í langvarandi sambandi við list og hönnun
- „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Svona hámarkar þú frammistöðuna í hreyfingu með mat
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Súkkulaðiegg sem sameinar ástina á söltu og sætu
- Grísblómið ekkert aprílgabb
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Bjóða fríar hjónavígslur í dag
- „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“
- Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Súkkulaði-chiagrautur í uppáhaldi hjá Önnu Eiríks
- Áhugi minn stórjókst þegar ég rakst á uppskrift að Guinness-köku
Ríkissjóður ósjálfbær með óraunhæfar áætlanir
Byssumaðurinn: „Versti dagur í mínu lífi“
Hótaði eftirlitsmanni ofbeldi
Ríkisstjórnin sökuð um brot á lögum
Matur »
/frimg/1/55/75/1557589.jpg)
- Grísblómið ekkert aprílgabb
- Súkkulaði-chiagrautur í uppáhaldi hjá Önnu Eiríks
- Áhugi minn stórjókst þegar ég rakst á uppskrift að Guinness-köku
- Bjóða fríar hjónavígslur í dag
- „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Undursamlega góð páskasúkkulaðikaka úr smiðju Berglindar
- Lúða í súrsætri sósu sem sló í gegn
- Ómótstæðilegt og vorlegt burrata-salat með appelsínum
- Súkkulaðibananabrauð sem á eftir að trylla lýðinn
- Bjóða fríar hjónavígslur í dag
- Áhugi minn stórjókst þegar ég rakst á uppskrift að Guinness-köku
- Ómótstæðilegt og vorlegt burrata-salat með appelsínum
- Undursamlega góð páskasúkkulaðikaka úr smiðju Berglindar
- Í langvarandi sambandi við list og hönnun
- „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Svona hámarkar þú frammistöðuna í hreyfingu með mat
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- Súkkulaðiegg sem sameinar ástina á söltu og sætu
- Grísblómið ekkert aprílgabb
- Í fyrsta skipti á Íslandi fyrir alvöru lakkrísunnendur
- Bjóða fríar hjónavígslur í dag
- „Breki fær stundum að gæða sér á matarleifunum“
- Tjúllaður kjúklingur í milanese eins og Hanna vill hafa hann
- Gabríel vann keppnina Kokkur ársins 2025
- „Ég er heilsusamlegur súkkulaðigrís sem elskar ís.“
- Patrik er búinn að fullkomna sína pítsu
- Súkkulaði-chiagrautur í uppáhaldi hjá Önnu Eiríks
- Áhugi minn stórjókst þegar ég rakst á uppskrift að Guinness-köku
Lokað því starfsfólk treysti sér ekki til vinnu
Biður um svigrúm til að fara yfir málin
Flæðir enn í kvikuganginn úr Svartsengi
Viðkvæmum persónuupplýsingum ljósmæðra dreift