Carbonara á ítalskan máta (fyrir 3-4)

• 250 g beikon
• 600 g gott spaghettí
• 2 feitir hvítlaukar
• 2 rauðlaukar
• 50 g parmesan-ostur
• 4 eggjarauður
• 1,5 dl rjómi
• Salt og pipar

Aðferð:

1. Steikið beikon á þurri pönnu þar til það er orðið stökkt. Leggið það á eldhúsrúllu og leyfið fitunni að leka af.
2. Sjóðið spaghettíið samkvæmt leiðbeiningum.
3. Saxið hvítlauk og rauðlauk fínt og steikið í augnablik á pönnunni. Hrærið saman parmesan, eggjarauðum og rjóma og hellið út á pönnuna og bætið spaghettíinu við. Blandið vel saman og bætið beikoni út í – smakkið til með salti og pipar.
4. Berið strax fram með góðu salati.