„Krispí“ fiskur sem kemur öllum í gott skap

• 1 bolli kornflex
• ½ bolli hveiti
• 6-800 gr af þorski eða öðrum dásemdar fiski
• 2 hvítlauksgeirar, skrældir og fínt saxaðir
• 2 sítrónur, skornar í 8 fleyga
• 1 bolli Hellmann´s majónes
• Salt eftir smekk
• Svartur pipar eftir smekk
• Olía til steikingar

Aðferð:

1. Notið djúpa steikarpönnu og setjið í hana olíu og hitið vel.
2. Setjið kornflex í blandara og blandið vel. Setjið á disk. Blandið saman hveiti, salti og pipar. Kryddið fiskinn með salti og pipar og hjúpið síðan með hveiti/kornflex blöndunni.
3. Steikið fiskinn í heitri olíunni uns hann er gegneldaður. Leggið hann því næst á ofngrind með eldhúsrúllu til að ná mestu olíunni af.
4. Hvítlauksmajó: Hellið olíunni af pönnunni en skiljið um það bil 1 matskeið eftir. Setjið pönnuna aftur á eldavélina og kveikið undir. Þegar olían er orðin heit skal steikja hvítlaukinn. Setjið hvítlaukinn í skál. Kreistið sítrónusafa yfir og blandið majónesi saman við.
5. Berið fiskinn fram með hvítlauskmajó, sítrónubátum og nýuppteknum íslenskum kartöflum og njótið vel.