Ruglað góð panini-samloka

• 1 búnt grænkál
• 1 bolli fersk basilika
• ½ bolli ólífuolía (og aðeins meira til að pensla brauðið)
• ¼ bolli nýrifinn parmesan
• ¼ bolli valhnetur
• 1 hvítlauksrif
• Sjávarsalt
• Ciabatta-brauð eða focaccia
• Kalkúna- eða kjúklingabringa
• 1 stór tómatur, skorinn í sneiðar
• Mozzarella-ostur, skorinn í sneiðar

Aðferð:

1. Setjið grænkál, basiliku og ólífuolíu í matvinnsluvél og blandið vel saman. Bætið við parmesan, valhnetum, hvítlauk og salti og blandið saman við.
2. Smyrjið grænkálsblöndunni á brauðið og raðið kalkúnasneiðum, tómötum og mozzarella ofan á. Penslið brauðið með ólífuolíu.
3. Hitið samlokugrill og setjið samlokuna þar á, þrýstið léttilega ofan á til að hún klappist betur saman. Samlokan er tilbúin þegar hún er orðin gyllt á lit og osturinn bráðnaður.