Hjá mörgum ríkir sú hefð að borða hrígrjónagraut á jólunum eða ris a la mande og þá með tilheyrandi möndlu sem felur sig í einni skálinni. Það hefur löngum verið talið að grauturinn eigi rætur sínar að rekja til Frakklands en fyrsta þekkta uppskriftin er frá árinu 1901 úr danskri matreiðslubók Frk. Jensens.

Mandlan í réttinum er þó komin af franskri hefð. Í Frakklandi var sá siður að sá sem fékk möndlu í grautinn sinn fékk leyfi til að vera „kóngur“ í einn dag og rétt til að stjórna þeim sem hann vildi. Á meðan sá sem hlaut möndluna í Danaveldi fékk að velja hvern hann myndi vilja kyssa. Í dag snýst möndlufundurinn meira um spennandi gjöf sem hægt er að njóta með restinni af fjölskyldunni á jólunum, í það minnsta hér á landi.

Frétt af mbl.is

Ris a la mande - jólabúðingurinn góði

Vegan ris a la mande bragðast guðdómlega.

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Rósarkálssalat með ljúffengri fíkjudressingu

• Ómótstæðilegar og stökkar karamellu- og súkkulaðismákökur
• Ljómandi góður ofnbakaður saltfiskur í kormasósu
• Sjáið Berglindi gera nostalgíu súkkulaðijólatré
• „Maðurinn minn er úrvalskokkur og sér að langmestu um eldamennskuna“

» Fleiri tengdar fréttir

Kökur & sætindi

Ómótstæðilegar og stökkar karamellu- og súkkulaðismákökur

• Sjáið Berglindi gera nostalgíu súkkulaðijólatré
• Jólaleg eplakaka sem yljar sálinni
• Vanillukransarnir bráðna í munni og fylla heimilið af ilm
• Mikilvæg samvera á tímum anna og skjánotkunar

» Fleiri tengdar fréttir

Eftirréttir

Hugi sviptir hulunni af verðlaunauppskriftinni

• „Halva“ hafra- og frægrautur Jönu með eplabitum
• Hugi og Wiktor stóðu uppi sem sigurvegarar í ár
• Vetrargleðirétturinn hennar Jönu
• Undursamlega góð skyrmús með lakkrískremi og rósavínskrapi

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt