Hjá mörgum ríkir sú hefð að borða hrígrjónagraut á jólunum eða ris a la mande og þá með tilheyrandi möndlu sem felur sig í einni skálinni. Það hefur löngum verið talið að grauturinn eigi rætur sínar að rekja til Frakklands en fyrsta þekkta uppskriftin er frá árinu 1901 úr danskri matreiðslubók Frk. Jensens.

Mandlan í réttinum er þó komin af franskri hefð. Í Frakklandi var sá siður að sá sem fékk möndlu í grautinn sinn fékk leyfi til að vera „kóngur“ í einn dag og rétt til að stjórna þeim sem hann vildi. Á meðan sá sem hlaut möndluna í Danaveldi fékk að velja hvern hann myndi vilja kyssa. Í dag snýst möndlufundurinn meira um spennandi gjöf sem hægt er að njóta með restinni af fjölskyldunni á jólunum, í það minnsta hér á landi.

Frétt af mbl.is

Ris a la mande - jólabúðingurinn góði

Vegan ris a la mande bragðast guðdómlega.

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Föstudagspítsa „bianca“ með kartöflum og timían

• Einfaldasta spaghettíið með hvítlauksostabrauði
• Lárus og Andri sjá saman um helgarbaksturinn
• Gabríel býður í veislu á Spáni
• Banana- og jarðarberjahleifur fyrir vandláta

» Fleiri tengdar fréttir

Kökur & sætindi

„Það er ótrúlegt hvað ég get borðað mikið af ís“

• Lárus og Andri sjá saman um helgarbaksturinn
• Rabarbarakaka með sykurtoppi ofan af fjalli
• Súkkulaðikakan hennar Elenoru Rós sem rifjar upp æskuminningar
• Magdalenur í tilefni þjóðhátíðardags Frakka

» Fleiri tengdar fréttir

Eftirréttir

Unaðslegt „Key lime pie“ Bryndísar í netöryggissveitinni

• Hindberjasorbet sem þú átt eftir að elska
• Þjóðleg pönnukökukaka í tilefni dagsins
• Guðrún býður upp á Panna Cotta í hátíðarbúningi
• Hollari skyrkaka sem þú verður að smakka

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt