Matur | mbl | 31.12.2018 | 11:06

Ofureinfalt sveppa-carpaccio

Nammi namm! Sveppa-carpaccio er frábær forréttur. mbl.is/Mainlifestyle.dk

Carpaccio með sveppum og tómatsalsa – það er eitthvað sem mun falla vel í kramið hjá gestum og gangandi. Og ofan í kaupið þá tekur það enga stund að græja og er ofur einfalt í framkvæmd. Það eru sem sagt bara plúsar en engir mínusar í þessari uppskrift.

Ofureinfalt sveppa-carpaccio (fyrir 4)

250 g sveppir
2 msk. ferskur sítrónusafi
1 rauður chili
2 tómatar
Fersk basilika
1 msk. balsamik
3 msk. ólífuolía
Salt og pipar
Nýrifinn Prima Donna-ostur

Annað:

Brauð

Aðferð:

Skolið og hreinsið sveppina og skerið þá í mjög þunnar sneiðar.
Hellið helmingnum af sítrónusafanum á diskinn sem þú ætlar að bera réttinn fram á. Leggið sveppasneiðarnar á diskinn og restina af sítrónusafanum þar yfir.
Tómatsalsa: Skerið chili, tómata og basiliku fínt. Blandið balsamik, ólífuolíu salti og pipar saman við tómatblönduna.
Leggið tómatsalsað ofan á sveppina og rífið Prima Donna þar yfir. Skreytið með basiliku-blöðum.
Berið sveppa-carpaccio fram með góðu brauði.