Matur | mbl | 4.2.2019 | 12:32

Ketó kjúklingaréttur sem er löðrandi í osti

mbl.is/EatWell101

Hvern þyrstir ekki í ómótstæðilegan ketó kjúkling á degi sem þessum? Ekki síst þegar hann er svo auðveldur að átta ára barn gæti auðveldlega búið hann til án þess að blikna. Í uppskriftinni er pikklaður chili-pipar en ykkur er að sjálfsögðu frjálst að leika ykkur aðeins hér og setja það sem hugurinn girnist - innan velsæmis ketó marka að sjálfsögðu.

Ketó kjúklingaréttur sem er löðrandi í osti

4 meðalstórar kjúklingabringur
2 tsk. ólífuolía
1 tsk. paprikukrydd
1 tsk. ítalskt krydd
1/2 tsk. hvítlauksduft
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. pipar
1 bolli pikklaður chili - niðurskorinn (ekki of bragðsterkur)
1/2 bolli rifinn mozzarella-ostur
1/2 rifinn gouda ostur
fínt söxuð steinselja

Aðferð:

Hitið ofninn í 200 gráður. Smyrjið eldfast mót með olíu.
Raðið kjúklingabringunum í mótið og sullið smá ólífuolíu yfir. Kryddið beggja megin með öllu kryddinu.
Setjið pikklaða chili-piparinn yfir og setjið loks ostinn yfir.
Bakið í 18-20 mínútur eða þar til kjarnhiti kjúklingsins er kominn í 74 gráður og osturinn er orðinn kraumandi. Takið úr ofninum, stráði steineljunni yfir og berið fram með einhverju kolvetnalausu eins og blómkláli.

Heimild: Eat Well 101