Forréttur að hætti RVK Meat
Bleikja með svarthvítlauksmajónesi.
Ásdís Ásgeirsdóttir
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Hér erum við með gómsæta bleikju sem er borin fram með svarthvítlauksmajónesi sem er eitthvað sem allir þurfa að smakka á lífsleiðinni. Við erum ekki frá því að þetta sé algjörlega geggjaður forréttur enda kemur hann úr smiðju RVK Meat.
Bleikja með svarthvítlauksmajónesi
Fyrir 1- 1 flak bleikja
- olía
Takið roðið af bleikjunni og setjið í loftþéttan poka (vacuum) með olíu. Eldið í sous vide-potti við 43°C í 15 mín. Setjið í kæli.
Svarthvítlauksmajónes
- 35 g svartur hvítlaukur (fæst í Hagkaup)
- 25 g eggjarauður
- 15 g vatn
- 250 ml olía
- smá salt
- mulin graskersfræ
- parmaskinkubeikon, steikt
- smá brauðraspur
Setjið hvítlauk, eggjarauður og vatn saman í blandara og blandið vel saman. Bætið olíu varlega við. Smakkað til með salti.
Setjið svarthvítlauksmajónesið í skál. Rífið bleikjuna niður og setið ofan á hvítlaukinn.
Myljið graskersfræ og steikið smá parmaskinkubeikon. Dreifið yfir ásamt brauðraspi. Gott að skreyta með dillolíu, vatnakarsa og fersku dilli.
(Hægt er að búa til dillolíu með því að blanda saman í blandara dilli og olíu og sía svo dillið frá).
Ásdís Ásgeirsdóttir
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Börn hafi engan rétt á leikskólakennslu
Spara stórfé með olíukaupum ytra
Mjög alvarlegt ef Njarðvíkuræð gefur sig
„Má segja að þetta gos hafi þjófstartað“
Gosið gæti varað lengur: Meiri fyrirstaða í gosrásinni
Úlfar: Heppileg tímasetning á gosinu
Búseta skortir byggingarlóðir