Fiskistautarnir sem fjölskyldan elskar

• 450 g fiskur (þorskur er ákjósanlegur)
• 1/4 bolli hveiti
• salt
• pipar
• 1 egg
• 1 bolli panko brauðrasp (venjulegt eða heilhveiti)
• 3/4 bolli kornflex sem búið er að mylja vel niður (má nota hvaða morgunkorn sem er)
• olía til að steikja

Aðferð:

Skerið fiskinn niður í heppilega bita. Þú vilt hafa þá alla svipaða að stærð.

Náðu í þrjár skálar.
Skál 1: 1/4 bolli hveiti, salt og teskeið af ferskum pipar.

Skál 2: brjóttu eggið í skálina, blandaðu smá vatni við og blandaðu saman með gaffli.

Skál 3: Blandaðu saman Panko og kornflex mylsnu. Hafðu disk tilbúinn til að leggja fiskistautana á þegar þeir eru tilbúnir.
Byrjaðu á því að setja hvern bita í skál eitt, svo númer tvö og loks númer þrjú.

Þegar þú ert búin/n með helminginn skaltu byrja hita olíuna á pönnunni (miðlungshár hiti). Það á vera 5-7 mm þykkt olíulag í pönnunni.

Steikið 5-6 bita í einu á pönnunni (eða eins og passar á ykkar pönnu). Passið að það sé ekki of þröngt.

Settu eldhúspappír á disk og leggðu fiskistautana á þegar þeir eru tilbúnir.

Athugið að fiskurinn eldast nokkuð hratt þannig að fylgstu vel með meðan á steikingu stendur.