Matur | mbl | 18.5.2019 | 10:25

Ljúffengur morgunverður með eggi og beikon

Morgunverður sem keyrir daginn í gang. mbl.is/Damndelicious.net

Morgunverður að okkar skapi er hér mættur sem aldrei fyrr. Allt sem mun byrja daginn á eggi og beikon, fangar athygli okkar. Hér er klassískt holubrauð bakað í ofni með tveimur mikilvægum hráefnum sem leggja línurnar fyrir daginn.

Holubrauð með eggi og beikon

12 beikonsneiðar
6 þykkar brauðsneiðar
3 msk. ósaltað smjör við stofuhita
6 stór egg
6 msk. parmesan
1½ tsk. ferskt timían
Kosher salt og pipar
2 msk. graslaukur

Aðferð:

Hitið ofninn á 200°C.
Setjið beikonið á bökunarpappír á bökunarplötu og bakið í ofni í 5-7 mínútur.
Spreyjið bökunarspreyi á nýjan bökunarpappír.
Skerið holu inn á miðjuna á hverri brauðsneið fyrir sig.
Smyrjið aðra hliðina á brauðinu og leggið á bökunarpappírinn með smjörhliðina niður.
Leggið beikonsneiðar á brauðin og opnið egg í holuna á brauðinu. Stráið parmesan yfir og timían ásamt salti og pipar.
Setjið inn í ofn og bakið þar til eggjahvíturnar hafa tekið sig, í 12-15 mínútur.
Berið strax fram og skreytið með graslauk ef vill.