Geggjað rækjumeðlæti

• 4 msk. smjör
• 450 g rækjur
• Salt og pipar
• 1 tsk. hvítlauks paste
• 1 msk. chili pepper paste (eða red pepper paste)
• 1 msk. ferskur sítrónusafi
• 1 tsk. þurrkuð steinselja
• ½ tsk. þurrkaðar rauðar piparflögur

Aðferð:

1. Hitið 2 msk. af smjöri á pönnu á meðalhita.
2. Kryddið rækjurnar með salti og pipar.
3. Setjið rækjurnar á pönnuna og bætið hvítlauks og chili paste út á. Veltið upp rækjunum í 4-5 mínútur þar til rækjurnar verða bleikar á lit.
4. Bætið við sítrónusafa og restinni af smjörinu og hrærið í á meðan.
5. Dreifið jurtum yfir og berið fram.