Ógleymanlegur pastaréttur 

• 1 stór laukur
• 2 stór hvítlauksrif
• 200 g sveppir, blandaðir
• 400 g pasta, tagliatelle
• Ferskt timían
• 2 dl rjómi
• 1 msk. rifinn sítrónubörkur
• Múskat
• Salt og pipar
• 2 mozzarella kúlur

Aðferð:

1. Skerið laukinn smátt, skerið sveppina í sneiðar og pressið hvítlaukinn. Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum.
2. Léttsteikið hvítlauk, lauk og ferskt timían á pönnu með ólífuolíu. Hækkið því næst hitann undir pönnunni og steikið sveppina með þar til þeir hafa tekið góðan lit. Lækkið aftur undir og bætið rjómanum út í ásamt rifnum sítrónuberki og smakkið til með múskati, salti og pipar. Látið sjóða í smá stund.
3. Setjið 0,5 dl af pastavatninu út á pönnuna og hellið restinni af pastavatninu af. Setjið pastað út á pönnuna og blandið saman.
4. Berið fram með ferskum mozzarella, timían, sítrónuberki, salti og pipar.