Bragðmikill réttur en alls ekki sterkur

• 4 kjúklingabringur
• 25 g smjör
• 2 msk. garam masala-paste
• 1 laukur
• 1 stórt hvítlauksrif
• 1 dós hakkaðir tómatar
• 100 g grísk jógúrt 10%
• 160 ml kókosmjólk
• 1 msk. sítrónusafi
• ½ tsk. garam masala
• Salt og pipar
• Hrísgrjón
• 40 g möndluflögur
• 2 nanbrauð
• 1 msk fersk mynta

Aðferð:

1. Byrjið að sjóða hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum.
2. Skerið kjúklingabringurnar í stóra bita og brúnið á pönnu upp úr smjöri og garam masala-paste.
3. Saxið laukinn og hvítlaukinn smátt og setjið út á pönnuna í nokkrar mínútur. Bætið hökkuðu tómötunum út í ásamt grískri jógúrt og kókosmjólk. Látið réttinn malla í 5 mínútur.
4. Smakkið til með sítrónusafa, garam masala og salti og pipar.
5. Ristið möndluflögurnar á þurri pönnu. Hitið nanbrauðið í ofni eða í brauðrist. Dreyfið möndluflögunum og myntublöðunum yfir réttinn og berið fram.