Matur | mbl | 8.9.2019 | 16:45 | Uppfært 21:47

Brúsettur sem bragð er að

Snittur henta við hvert tilefni og eru skemmtilegur matur að snæða. mbl.is/Spoonforkbacon.com

Það er eitthvað alveg einstakt við smárétti. Það er gaman að borða þá og svo eru þeir einstaklega fallegir á borði. Brúsettur eru ekta smáréttur sem flestum þykir góður, en það veltur allt dálítið á því hvað sett er á þær. Hér eru brúsetturnar kryddaðar og bornar fram með ferskri baunablöndu.

Brúsettur sem bragð er að

3 bollar maísbaunir (sirka)
60 g cotijaostur
60 g parmesanostur
1 msk kóríander, saxað
2 límónur, rifinn börkur og safi
¾ bolli majónes
2 tsk. reykt papríkukrydd
½ tsk. hvítlaukskrydd
½ tsk. salt
¼ tsk. svartur pipar
¼ tsk. chilipipar
1/8 tsk. cayennepipar
snittubrauð

Aðferð:

Brúnið maísbaunirnar léttilega á pönnu og hrærið í jafnt og þétt. Setjið því næst í skál.
Bætið cotijaosti út í skálina ásamt parmesan, kóríander, límónusafa og rifnum límónuberki (rífið með rifjárni efsta lagið af berkinum). Setjið ¼ bolla af majónesi út í og blandið saman. Saltið og piprið.
Setjið papríkukrydd, hvítlaukskrydd, salt, pipar, chilipipar og cayennekrydd saman í litla skál og blandið saman.
Skerið snittubrauðið í sneiðar og ristið í ofni.
Smyrjið majónesi ofan á hverja og eina snittubrauðssneið og stráið smávegis af kryddblöndunni yfir. Setjið skeið af kornblöndunni ofan á og berið fram.