Pítsubátar með BBQ-kjúklingi

• Stórt baguettebrauð eða annað sambærilegt
• 1,5 bollar barbequesósa
• 2 bollar af elduðum kjúklingi
• 230 g mozzarellaostur
• ¼ rauðlaukur, skorinn í þunnar sneiðar
• svartur pipar
• kóríander eða vorlaukur til að skreyta

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 200°C.
2. Skerið brauðið í „báta“ og leggið ofan á bökunarplötu. Smyrjið bbq-sósu ofan á hvern og einn.
3. Setjið kjúklinginn í skál og restina af bbq-sósunni saman við. Setjið rifinn ost ofan á bátana ásamt bbq-kjúklingi og rauðlauk. Toppið með aðeins meiri osti og piprið.
4. Bakið í 15-20 mínútur þar til osturinn hefur bráðnað og brauðið léttristað.
5. Takið úr ofni og látið kólna í 5 mínútur. Toppið með kóríander eða vorlauk.