Kjúklingasalatið sem þú gargar yfir

Sal­atið sem þú garg­ar yfir

• 470 g kjúk­linga­bring­ur frá Ali
• 2 msk. ólífu­olía
• ½ tsk. sjáv­ar­salt
• ½ tsk. svart­ur pip­ar
• 1 bolli cherrý tóm­at­ar, skorn­ir til helm­inga
• 1 bolli maí­is­baun­ir
• ⅓ bolli vor­lauk­ur, smátt skor­inn
• ¼ bolli rif­inn chedd­ar ost­ur
• ¼ bolli hrein grísk jóg­úrt
• ¼ bolli maj­ónes
• 1½ msk. nýkreist­ur sítr­ónusafi
• ¼ tsk liquid smoke, mar­in­er­ing
• salt á hnífsoddi

Aðferð:

1. Saltið og piprið bring­urn­ar og jafn­vel líka með hvít­laukskryddi ef til í skáp­un­um. Penslið þær síðan með ólífu­olíu. Grillið bring­urn­ar á útigrilli eða á grillpönnu í 6 mín­út­ur á hvorri hlið. Látið hvíla í 15 mín­út­ur og skerið þá í litla bita.
2. Setjið kjúk­ling­inn, tóm­at­ana, maís­inn, vor­lauk­inn og ost­inn sam­an í stóra skál og veltið sam­an.
3. Takið fram litla skál og pískið sam­an jóg­úrt, majó, sítr­ónusafa, liquid smoke, salti og pip­ar.
4. Hellið dress­ing­unni yfir kjúk­linga­blönd­una og blandið vel sam­an.
5. Berið fram með beygl­um, croiss­ant eða njótið með gaffl­in­um ein­um sam­an.
6. Sal­atið geym­ist í allt að 3 daga í ís­skáp og smakk­ast bet­ur með hverj­um deg­in­um.