Dásemdar kínóaskál með pistasíum

Dá­semd­ar kínóa­skál með pist­así­um

• 2,5 boll­ar til­búið kínóa
• 2 boll­ar jarðarber, skor­in
• 1 tsk. rif­inn sítr­ónu­börk­ur
• Burrata-ost­ur
• ¼ bolli fersk basilika
• ¼ bolli fersk mynta
• 2-3 msk. fersk­ar jurtir (get­ur verið stein­selja eða graslauk­ur)
• Svart­ur pip­ar
• ¼ bolli saxaðar pist­asíu­hnet­ur

Sítr­ónu­dress­ing:

• 2 msk. fersk­ur sítr­ónusafi
• 1,5 msk. hun­ang
• 1 hvít­lauksrif, marið
• Salt og pip­ar
• ⅓ bolli ólífu­olía

Aðferð:

1. Sjóðið kínóa sam­kvæmt leiðbein­ing­um og látið kólna.
2. Búið til dress­ing­una með því að blanda sam­an öll­um hrá­efn­um fyr­ir utan ólífu­olíu, bætið henni smátt og smátt út í.
3. Blandið (köldu) kínóa sam­an við 2-3 msk. af sítr­ónu­dress­ing­unni. Það má vera meira eða þú get­ur bætt við þegar sal­atið er til­búið.
4. Bætið jarðarberj­um út í ásamt fersk­um jurt­um, sítr­ónu­berki, pip­ar og burrata-osti. Bætið við jurt­um og dress­ingu eft­ir þörf­um og því næst pist­asíu­hnet­un­um.
5. Saltið og piprið eft­ir smekk.