Matur | mbl | 22.10.2019 | 16:41

Langbesta brauðbollu uppskriftin

Við erum alltaf til í nýbakaðar bollur, en þessar eru í hollari kantinum. mbl.is/sæson.dk_Betina Hastoft

Það er alltaf gott að eiga bollur í frysti til að taka út þegar þörf er á. En bollur smakkast þó alltaf best nýbakaðar þegar smjörið og osturinn bráðnar hálpartinn er við smyrjum þær. Þessi uppskrift er í hollari kantinum og inniheldur kúrbít, steinselju og heilhveiti.

Besta brauðbollu uppskriftin (12-14 stk)

200 g hveiti
75 g heilhveiti
½ tsk. salt
1 msk. lyftiduft
Fersk steinselja
150 g rifinn kúrbítur
25 g sólblómafræjum
75 g rifinn mozzarella
50 g smjör
1,5 dl súrmjólk

Aðferð:

Blandð saman hveiti, heilhveiti, salti og lyftidufti.
Bætið steinselju, kúrbít, sólblómafræjum og mozzarella saman við.
Smuldrið smjörinu út í deigið og blandið því saman við súrmjólkina.
Setjið deigið á hveitilagt borð og fletjið það út sirka 2 cm á þykktina.
Notið hringlaga form og skerið út sirka 5 cm bollur og leggið á bökunarpappír á bökunarplötu.
Penslið með súrmjólk og bakið í 12 mínútur við 210°C.
Berið fram volgar.