Himnasending í salati með granateplum

• 1 andabringa
• ½ lítri kraftur
• Salt og pipar
• 2 msk. ólífuolía
• 3 msk. sojasósa
• 1 msk. síróp
• sjávarsalt og pipar

Salat:

• 200 g grænar baunir
• 250 g hvítkál (má líka vera rautt)
• Hjartasalat

Dressing:

• 1 tsk. dijon sinnep
• 4 msk. jómfrúarolía
• 2 msk. epla- eða hvítvínsedik
• 1-2 tsk. skallotlaukur, smátt skorinn
• sjávarsalt og pipar

Annað:

• 50 g fetaostur
• 1 msk. ólífuolía
• Granatepli

Aðferð:

1. Sjóðið andabringuna upp úr krafti í einn klukkutíma. Takið kjötið upp og látið kólna þar til volgt. Fjarlægið fituna og rífið kjötið í minni bita með gaffli.
2. Snyrtið baunirnar og sjóðið þær í 5 mínútur upp úr léttsöltuðu vatni. Látið kólna í sigti.
3. Skerið hvítkálið og hjartasalatið smátt. Setjið volgar baunirnar, hvítkálið og salatið á fat.
4. Pískið hráefnin í dressinguna saman og veltið salatinu upp úr.
5. Steikið öndina upp úr olíu, sojasósu og sírópi í nokkrar mínútur.
6. Dreifið kjötinu yfir salatið og myljið fetaost yfir. Dreifið granateplakjörnum yfir allt saman og berið fram með góðu brauði.