Matur | mbl | 2.12.2019 | 14:18

Frábær og fljótlegur fiskréttur

Hversdagsfiskur af ferskari gerðinni er mættur á borðið. mbl.is/femina.dk_Columbus Leth

Við megum ekki gleyma því að borða fisk þó að smákökur og steikur af ýmsum toga séu á hverju strái þennan mánuðinn. Hér er fljótlegur laxaréttur sem er með þeim ferskari sem þú hefur séð.

Fljótlegur og ferskur fiskréttur

1 msk. sojasósa
1 msk. fljótandi hunang
½ msk. sesamolía
½ msk. limesafi
4 góðir laxabitar (má nota hvaða fisk sem er)
2 msk. olífuolía

Grænkál:

100 g ferskt grænkál
1 msk. sesamolía
Salt

Annað:

2 avókadó
1 msk. svört sesamfræ
1 lime
Hrísgrjón

Aðferð:

Sjóðið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
Hrærið soja, hunangi, sesamolíu og limesafa saman og penslið laxinn með marineringunni. Steikið upp úr olíu á pönnu í 4-5 mínútur á hvorri hlið þar til gegnumsteikt en ekki þurrt.
Skerið grænkálsblöðin í grófa bita. Steikið upp úr sesamolíu á pönnu þar til stökkir og hafa tekið lit. Kryddið með salti.
Skerið avókadó til helminga, fjarlægið steininn og skerið í litla bita. Setjið hrísgrjónin í skál og toppið með steiktu grænkáli, lax og avókadóbitum. Stráið sesamfræjum yfir og berið strax fram með lime-bátum.