Rjómakennt kjúklingalasagne

Rjóma­kennt kjúk­lingala­sagne

• 350 g úr­beinuð kjúk­linga­læri frá ALI
• 1 lauk­ur
• 4 stór hvít­lauksrif
• Ólífu­olía
• 100 g svepp­ir
• 5 dl mat­vinnsl­ur­jómi
• 2 dl rif­inn chedd­ar-ost­ur
• 2 tsk. maísþykkni
• ½ dl gróf­hakkaðar val­hnet­ur
• 4-6 fersk­ar lasagne-plöt­ur

Annað:

• 6 litl­ir rauðlauk­ar
• 1 dl edik
• 2 dl syk­ur
• 3 dl vatn
• ½ dl söxuð stein­selja

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 175°C.
2. Skerið kjúk­ling­inn í litla bita.
3. Saxið lauk og hvít­lauk og skerið svepp­ina í skíf­ur.
4. Steikið kjúk­ling­inn upp úr ólífu­olíu og bætið lauk, hvít­lauk, spínati og svepp­um út á pönn­una. Steikið þar til spínatið verður mjúkt. Smakkið til með salti og pip­ar.
5. Hitið mat­vinnsl­ur­jómann í potti og blandið rifna ost­in­um sam­an við. Bætið við maísþykkni (blönduðu sam­an við smá­veg­is af vatni). Hitið að suðu – saltið og piprið.
6. Setjið kjúk­ling, val­hnet­ur, sósu og lasagne-plöt­ur í eld­fast mót og byrjið og endið á sós­unni.
7. Hitið í ofni í 40 mín­út­ur.
8. Annað: Skerið lauk­inn til helm­inga og í strimla. Setjið edik, vatn og syk­ur í lít­inn pott og hitið að suðu. Takið af hit­an­um og setjið lauk­inn út í ed­ik­blönd­una.
9. Þegar lasagne-ið er til­búið – toppið þá með sultuðum lauk og saxaðri stein­seju og berið fram.