Kjúklingabollur löðrandi í osti

• 2 hvítlaukshausar
• Ólífuolía
• 450 g kjúklingahakk
• 1 stórt egg
• 2 hvítlauksrif, marin
• ½ bolli nýrifinn paremesan, + smá auka ostur
• ¼ bolli brauðrasp
• 3 msk. ferskar kryddjurtir, t.d. basilika, steinselja, timían eða oreganó
• 1 tsk. þurrkuð basilika
• 1 tsk. þurrkuð steinselja
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. pipar
• 1 bolli rifinn mozzarella
• 450 g spaghettí
• ¼ bolli nýrifinn parmesan
• 1-2 krukkur af marinara-sósu
• Fersk basilika til skrauts

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 190°. 
2. Skerið toppinn af hvítlaukshausunum og nuddið hvítlaukinn létt þannig að hýðið losni af. Setjið um ½ tsk. af ólífuolíu ofan á hvítlaukinn og pakkið þeim inn í álpappír. Ristið í ofni í 45 mínútur.
3. Takið fram stóra skál og blandið saman kjúklingahakki, eggi, ólífuolíu, hvítlauk, parmesan, brauðraspi, basiliku, steinselju, salti og pipar. Mótið í bollur. Þú getur aðeins bleytt hendurnar til að blandan klístrist ekki eins mikið við þegar þú rúllar í bollur.
4. Setjið um hálfa krukku af marinara-sósu í smurt eldfast mót og leggið bollurnar þar ofan á með smá millibili. Setjið smá sósu yfir hverja bollu og setjið rifinn mozzarella yfir. Bakið í 25-30 mínútur.
5. Sjóðið spaghettí samkvæmt leiðbeiningum og setjið síðan í stóra skál. Dreypið smá ólífuolíu yfir. Þegar hvítlaukurinn er bakaður, kreistið hann þá úr álpappírinum og út í spaghettíið. Setjið um ¼ bolla af parmesan saman við og blandið létt saman.
6. Berið bollurnar fram með spaghettí og jafnvel góðu brauði. Skreytið með ferskri basiliku.