Chili con carne með avókadósalsa

• 1 laukur
• 2 stórir hvítlaukar
• ½ rautt chili
• ½ msk. ólífuolía til steikingar
• 400 g nautahakk
• 1 msk. reykt paprikukrydd
• 1 tsk. kanill
• ½ msk. kúmmen
• Salt og pipar
• 1 dós hakkaðir tómatar
• 70 g tómatpúrre
• 1 dl nautakraftur
• 1 dós svartar baunir
• 30 g dökkt súkkulaði
• 2 msk. rauðvínsedik
• Hrísgrjón
• Sýrður rjómi

Avókadósalsa:

• 2 þroskuð avókadó
• 1 lítill rauðlaukur
• Handfylli ferskt kóríander
• ½ rautt chili
• 1 lime
• 1 msk. ólífuolía
• Salt og pipar

Aðferð:

1. Saxið lauk, hvítlauk og chili og steikið upp úr olíu á pönnu.
2. Setjið nautahakkið út á pönnuna ásamt kryddum og steikið. Bætið hökkuðu tómötunum út á pönnuna ásamt púrré og nautakrafti. Látið malla í 10 mínútur.
3. Setjið svörtu baunirnar út á pönnuna og smakkið til með súkkulaði, rauðvínsediki, salti og pipar. Látið malla á meðan þið undirbúið restina af máltíðinni.
4. Sjóðið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum.
5. Berið fram chili con carne með avókadósalsa, hrísgrjónum og sýrðum rjóma.

Avókadósalsa:

1. Skerið avókadóinn í litla bita. Saxið rauðlaukinn smátt og kóríanderinn gróflega. Saxið chili smátt.
2. Blandið öllu saman í skál og kreistið lime-safa út í og ólífuolíu. Smakkið til með salti og pipar.

Uppskrift: Spis Bedre