Ketóvæna blómkálsgratínið sem passar með öllu

• 1,5-2 blómkálshöfuð (eftir stærð)
• 2 pakkar TORO bernaise-sósa
• 4 dl rjómi
• 1 pakki skinka
• 2 púrrulaukar
• 100 g smjör
• Rifinn ostur

Sjóðið (eða gufusjóðið) blómkálið í söltuðu vatni í stutta stund, þar til það verður aðeins mjúkt. Skerið hvorn púrrulauk í um það bil 4 langa bita og rúllið bitunum upp í skinkusneiðarnar. Skiptið blómkálinu niður og raðið í eldfast form ásamt skinkunni og púrrulauknum og kryddið með Bezt á flest eða salti og pipar. Bræðið smjörið í potti og hrærið innihaldi TORO bernaise-sósunnar í smjörið. Hellið síðan rjómanum út í og hrærið vel saman. Leyfið suðunni að koma upp við vægan hita. Hellið síðan sósunni yfir blómkálið og skinkuna í eldfasta mótinu og stráið ostinum yfir. Bakið í ca. 20 mínútur í miðjum ofni við 180°C eða þar til osturinn verður gullinbrúnn. 

Berið fram með ristuðu brauði eða njótið eins og sér (ketó).