Matur | mbl | 10.2.2020 | 15:06 | Uppfært 16:33

Kjúklingarétturinn sem virkar!

Við fáum vatn í munninn yfir þessum kjúklingarétti. mbl.is/Louiogbearnaisen.dk

Þetta er rétturinn sem virkar! Hann virkar auðveldur og er auðveldur. Hann virkar fljótlegur og er fljótlegur. Hann virkar sem öll fjölskyldan muni elska hann – og fjölskyldan mun elska hann. Það er algjör óþarfi að flækja hlutina þegar þeir virka vel.

Kjúklingarétturinn sem virkar

2 msk. ólífuolía
1 heill kjúklingur eða 5-6 stk. af bringum og lærum með beini (frá Ali)
2 stór hvítlauksrif
½ laukur, smátt saxaður
1 tsk. paprikukrydd
1 msk. herbes de provence
1 tsk. chiliflögur
450 g litlar kartöflur, skornar í báta
6 kokkteiltómatar skornir í báta
1 kjúklingakraftur
2,5 dl vatn
2,5 dl matvinnslurjómi
2 dl parmesanostur, rifinn
Handfylli spínat
Salt og pipar

Aðferð:

Brúnið kjúklinginn á öllum hliðum upp úr olíu á pönnu og takið hann síðan af pönnunni.
Setjið saxaðan hvítlauk, lauk, paprikukrydd, herbes de provence og chiliflögur á pönnuna og veltið í 1 mínútu. Bætið kartöflunum út á pönnuna og steikið áfram í 2 mínútur. Setjið þá tómatana út á pönnuna.
Hellið vatni og grænmetisteningnum á pönnuna og lækkið aðeins undir hitanum – látið malla í 5 mínútur.
Bætið matvinnslurjóma, parmesan, spínati, salti og pipar út á pönnuna og leyfið spínatinu að falla og leggið þá kjúklinginn aftur pönnuna. Látið malla í 15-20 mínútur á lágum hita þar til kjúklingurinn og kartöflurnar eru tilbúin. Smakkið til með salti og pipar.
Berið fram með ferskum parmesan, góðu brauði og fersku salati.

Uppskrift: Loui og Bearnaisen