Matur | mbl | 20.2.2020 | 17:10 | Uppfært 21.2.2020 10:30

Omnom ástarbollur með hindberja lakkrísmús

Ljósmynd/Omnom

Eins og alþjóð veit er bolludagur handan við hornið og samkvæmt venju skelltu súkkulaðisjeníin í Omnom í eina bollu sem verður að kallast tímamóta enda innblásnar af nýja ástarsúkkulaðinu Lakkrís + Raspberry.

Hægt verður að smakka þessar girnilegu bollur á laugardaginn í verslun Omnom í tilefni af konudeginum. Einnig verður hægt að kaupa einstaka konudagsgjöf í samstarfi við Pastel blómastúdío. Opið milli 12-16

Omnom ástarbollur með hindberja lakkrísmús - uppskrift

Kex

255 gr smjör, við stofuhita
300 gr ljós púðursykur
300 gr hveiti
1/2 tsk. rauður matarlitur

Aðferð:

Hrærið saman í hrærivél smjör, púðursykur og matarlit þar til létt og ljóst
Bætið við hveitinu í 3x skömmtum
Rúllið út deigið með kökukefli í ca 0.5 cm þykkt og kælið
Stingið út með útstungunarjárni ca 4 cm hring

Vatnsdeigsbollur - ca. 15 stk.

200 gr vatn
200 gr mjólk
200 gr smjör
5 gr salt
10 gr sykur
200 gr hveiti, sigtað
5 egg

Aðferð:

Hitið ofninn við 180°c
Setjið saman í pott vatn, mjólk og smjör og hitið þar til smjörið er bráðnað, passið að sjóða ekki.
Bætið við salti og sykri.
Að lokum kemur hveitið varlega út í og gott að nota hitaþolna sleikju til að blanda því saman við. Sláið saman í pottinum þar til deigið er komið með fallegan gljáa og losnar auðveldlega frá. Setjið í hrærivélarskál og hrærið saman
Bætið eggjunum, eitt í einu. Gott er að bæta þeim við á 30 sek fresti.
Leyfið deiginu að koma saman í vélinni og setjið svo í sprautupoka.
Festið bökunarpappír á ofnplötu með smá deigi, með því að sprauta í hornin og leggja pappírinn yfir
Sprautið deiginu í 4 cm bollur og gerið ráð fyrir 3 cm bili á milli.
Leggið kexdeigshringin ofan á hverja bollu
Bakið í ca15-20 mín
Leyfið bollunum alveg að kólna áður þær eru fylltar

Fylling

Omnom Lakkrís-hindberjasúkkulaðimús

125 gr rjómi
20 gr hunang
60 gr Omnom Lakkrís + Raspberry súkkulaði, saxað
250 gr rjómi, kaldur
7 msk hindberjasulta

Aðferð:

Sjóðið 125 g af rjómanum með hunangi og hellið yfir súkkulaðið, blandið vel með töfrasprota, þar til ein falleg heild
Blandið með 250 gr af rjóma út í
Kælið vel 3-4 tíma
Þeytið, líkt og þið væruð að þeyta rjóma, í hrærivél (passa að ofþeyta ekki)
Setjið súkkulaðimúsina og hindberjasultuna í sitthvorn sprautupoka
Stingið lítið gat undir hverja bollu, nógu stórt fyrir stútin á sprautupokanum
Fyllið fyrst með ca 1/2 msk af hindberjasultu og svo með súkkulaðimúsinni þar til alveg full.
Einnig má skera bolluna í tvennt og fylla á gamla mátann
Bollurnar má setja ínn í kælir í 3-5 klst og er best að borða þær samdægurs