Jarðarberjamúffur með marsípani og glassúr

Jarðarberjamúff­ur með marsíp­ani og glassúr

• 125 g smjör
• 2 egg
• 1½ dl syk­ur
• 1½ dl hveiti
• 2 tsk. vanillu­syk­ur
• 1½ tsk. lyfti­duft
• ¼ tsk. salt

Fyll­ing:

• 100 g marsíp­an
• 12 jarðarber

Glassúr:

• 6 eggja­hvít­ur
• 4 dl flór­syk­ur
• 12 lít­il jarðarber

Aðferð:

1. Stillið ofn­inn á 200°C.
2. Bræðið smjörið í potti og pískið egg og syk­ur sam­an í skál.
3. Blandið hveiti, vanillu­sykri, lyfti­dufti og salti sam­an í skál.
4. Setjið þur­refn­in og eggja­blönd­una sam­an og pískið.
5. Hellið smjör­inu út í og haldið áfram að píska.
6. Setjið 12 muff­ins­form í bök­un­ar­form sem tek­ur 12 stór­ar múff­ur. Skiptið deig­inu jafnt á milli formanna.
7. Skerið marsíp­anið í 12 skíf­ur og stingið einni ofan í hvert form. Setjið eitt jarðarber í deigið.
8. Bakið í 15 mín­út­ur. Takið út og látið al­veg kólna.
9. Þeytið flór­syk­ur­inn smátt og smátt sam­an við eggja­hvít­urn­ar þar til þú hef­ur fengið „fast­an“ glassúr.
10. Setjið glassúr­inn ofan á kök­urn­ar og skreytið með jarðarberj­um.