Bollurnar sem þarf ekki að hnoða (ca. 12 stk)

• 5,5 dl volgt vatn
• 15 g ger
• 4 dl haframjöl
• 2 msk. súrmjólk eða skyr
• 1 tsk. salt
• 1 msk. hunang
• 1 dl graskerskjarnar
• 200 g heilhveiti
• 200 g grahamsmjöl
• 100 g hveiti

Aðferð:

1. Leysið gerið upp í vatninu. Bætið haframjöli og súrmjólk út í og látið standa í 10 mínútur.
2. Bætið salti, hunangi og graskerskjörnum í skálina.
3. Blandið þremur hveititegundunum saman og hellið því smátt og smátt út í deigið á meðan þú hrærir í með skeið. Hrærið þar til deigið verður að einum massa. Deigið á að vera pínu klístrað og blautt. Leggið hreint viskastykki yfir skálina og látið hefast í 2 tíma við stofuhita.
4. Þegar deigið hefur náð að hefast að mestu, kveikið þá á ofninum á 250° og látið eina bökunarplötu standa í á meðan deigið klárar að hefa sig.
5. Notið blautar skeiðar til að setja deig/bollur á bökunarpappír og dragið svo pappírinn yfir á heitu plötuna.
6. Stráið jafnvel smáveigis af graskerskjörnum yfir og bakið neðst í ofni í 14-16 mínútur þar til gylltar og stökkar ef þú bankar létt í þær.