Matur | mbl | 29.5.2020 | 13:58

Heimagerðar franskar sem þú munt ekki geta lagt frá þér

Þú munt sjá eftir því ef þú smakkar ekki þessar! mbl.is/Snorri Guðmundsson

Hér eru þær allra trylltustu franskar sem þú munt smakka í boði Snorra Guðmunds. En þessar eru það ómótstæðilegar að slegist er um síðustu frölluna á disknum.
Snorri, sem heldur úti síðunni Matur og myndir, býður okkur upp á harissa-kryddaðar franskar með tzatziki-sósu sem er ómissandi með.

Frönskurnar sem þú munt ekki geta lagt frá þér (sem meðlæti fyrir 2)

40 ml japanskt majónes
40 ml sýrður rjómi
2 tsk. tzatziki-kryddblanda, Kryddhúsið
Salt eftir smekk
400 g franskar kartöflur, 400 g, Snorri notar Aviko Super Crunch
0,5 tsk. marokkósk harissa-kryddblanda, Kryddhúsið
0,5 tsk. hvítlauksduft, Kryddhúsið
0,5 tsk. paprikuduft, 0,5 tsk., Kryddhúsið
3 g kóríander eða steinselja

Aðferð:

Hrærið saman majónes, sýrðan rjóma og tzatziki kryddblöndu. Smakkið til með salti og geymið í kæli.
Setjið frönsku kartöflurnar í stóra skál og veltið upp úr olíu og salti.
Dreifið frönsku kartöflunum yfir bökunarplötu með ofnpappír og bakið eftir leiðbeiningum á umbúðum en hrærið í 2-3 sinnum yfir bökunartímann.
Saxið kóríander eða steinselju mjög smátt.
Færið bökuðu frönsku kartöflurnar í stóra skál á meðan þær eru enn heitar og kryddið með harissa-kryddi, hvítlauksdufti og papriku. Veltið kartöflunum vel upp úr kryddinu og stráið söxuðum kóríander eða steinselju yfir og blandið saman við frönsku kartöflurnar.