Ómótstæðileg jarðarberjabomba

Hnetumarengs

• 175 g hnetur, t.d. heslihnetur eða möndlur
• 2 eggjahvítur
• 175 g sykur
• 100 g dökkt súkkulaði

Jarðarberjarjómi

• 300 g jarðarber
• 50 g flórsykur
• 1 peli rjómi (eða meira ef vill)

Annað

• 6 stálhringir, 8 cm í þvermál / það má líka notast við eitt stórt form, 20 cm
• 300 g blönduð ber, t.d. jarðarber, hindber og rifsber
• dökkt súkkulaði til að skreyta

Aðferð:

1. Stillið ofninn á 160°C.
2. Grófhakkið hneturnar – og passið að þær myljist ekki of mikið.
3. Pískið eggjahvíturnar stífar. Bætið þá sykri saman við og pískið alveg stífar.
4. Veltið hnetunum og saxaða súkkulaðinu í marengsinn.
5. Setjið stálhringina á bökunarpappír á bökunarplötu og skiptið deiginu jafnt á milli formanna. Bakið í 25 mínútur.
6. Hreinsið jarðarberin og stráið flórsykri yfir – blandið saman.
7. Pískið rjómann og veltið jarðarberjunum saman við. Setjið rjómann í sprautupoka með stjörnulaga stút.
8. Losið kökurnar úr forminu og sprautið jarðarberjarjómanum ofan á. Skreytið með jarðarberjum og súkkulaðispæni.

Uppskrift: BoBedre.dk