Smjörsprautuð kalkúnabringa með trufluðu meðlæti

Smjörsprautuð kalk­úna­bringa með brúnuðum kart­öfl­um, kalk­únasósu, hátíðarsal­ati, fyll­ingu með bei­koni og döðlum og smjör­steikt­um strengja­baun­um.

• smjörsprautuð  kalk­úna­bringa frá Hag­kaup
• smjör
• perlu­lauk­ur
• rós­marín
• kart­öflug­ljái frá Hag­kaup
• for­soðnar kart­öfl­ur
• strengja­baun­ir
• kalk­úna­fyll­ing með epl­um og bei­koni frá Hag­kaup
• hátíðarsal­at með pip­ar­rót og trönu­berj­um
• kalk­únasósa frá Hag­kaup

Hitið smjör á pönnu og snögg­steikið kalk­úna­bring­una í 2 mín­út­ur á hvorri hlið. 

Skerið niður perlu­lauk og setjið á pönn­una ásamt rós­marín.

Takið kalk­úna­bring­una af pönn­unni og setjið í eld­fast mót. Hellið því sem af­gangs var á pönn­unni yfir kalk­ún­inn og stingið inn í ofn á 180 gráður. 

Takið því næst kart­öflug­ljáa og setjið í pott ásamt for­soðnum kart­öfl­um og hitið upp. 

Bræðið smjör á pönnu og steikið baun­irn­ar. Saltið og piprið eft­ir smekk. hitið kalk­úna­fyll­ing­una upp í potti. 

Takið kalk­úna­bring­una úr ofn­in­um og látið kjötið hvíla í 10 mín­út­ur. 

Hitið Kalk­únasós­una upp í potti.

Skerið kjötið í sneiðar og berið fram með öllu meðlæt­inu.