Matur | mbl | 29.12.2020 | 19:35

Kransakökupinnar á miðnætti

Kransakökupinnar eru ljúffengir með kampavínsglasinu á gamlárskvöld. Mbl.is/Pinterest_alt.dk

Við mælum eindregið með þessum kransakökupinnum á gamlárskvöld, þegar skálað er fyrir komandi ári, og þá er frábært að bjóða upp á þessa pinna með. Fullkomin viðbót með kampavínsglasinu!

Kransakökupinnar á miðnætti (12 pinnar)

100 g marsípan
100 g fínt malaðar möndlur
100 g sykur
1 eggjahvíta
½ tsk. möndludropar

Skraut:

200 g hvítt súkkulaði
12 popcake-pinnar
jafnvel silfurlitað glimmer (sem má borða)

Aðferð:

Rífið marsípanið niður. Pískið malaðar möndlurnar saman við sykur, marsípan, eggjahvítur og möndludropa í 3-4 mínútur. Látið deigið standa í 3-4 tíma eða yfir nótt í kæli.
Formið deigið í 12 kúlur og setjið á bökunarpappír á bökunarplötu.
Bakið í miðjum ofni við 180° í 15 mínútur þar til gyllt að lit. Látið kúlurnar kólna alveg á rist áður en pinnunum er stungið í þær.
Saxið súkkulaðið og bræðið 2/3 í vatnsbaði eða örbylgju. Hrærið afganginum af súkkulaðinu saman við þar til allt er bráðið.
Dýfið kúlunum í súkkulaðið og skreytið.