Matur | mbl | 12.4.2021 | 19:30

Ómótstæðileg ostakaka með Rolo

Ofsalega girnileg Rolo kaka. Mbl.is/ Fitwaffle Kitchen/Instagram

Hér bjóðum við ykkur upp á örfá og einföld hráefni í stórkostlegri ostaköku – og það besta er að þú þarft ekki einu sinni að kveikja á ofninum til að baka kökuna. Uppskriftin kemur frá @Fitwafflekitchen, sem bakar krásir sem þessa daglega og er með yfir 460 þúsund fylgjendur á Instagram.

Ómótstæðileg ostakaka með Rolo

Botn

350 g Digestive-kex, mulið
180 g ósaltað smjör, bráðið

Ostakrem

350 ml rjómi
500 g rjómaostur
120 g flórsykur
120 Carnation caramel (eða mjúk karamella)

Topping

150 g Carnation caramel
21 Rolo-bitar

Aðferð:

Blandið muldu kexi og smjöri saman í skál og setjið í bökunarmót. Þjappið kexmulninginn og setjið í ísskáp.
Þeytið rjómann.
Blandið rjómaosti, flórsykri og karamellu vel saman. Setjið því næst rjómann varlega saman við blönduna. Leggið þá blönduna ofan á kexbotninn og setjið inn í ísskáp í það minnsta fimm klukkutíma, eða yfir nótt.
Takið kökuna úr mótinu og hellið karamellu yfir og skreytið með Rolo-bitum. Setjið aftur inn í ísskáp þar til bera á fram.